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中国奶酪消费量及需求市场发展潜力深度研究

来源:华经市场研究中心  发布时间:2019-10-15 10:02:33






        华经视点行业研究报告网发布《2019-2024年中国奶酪行业发展状况及产业投资可行性综合指导报告》,报告分析,我国奶酪人均年消费量仅有0.1公斤。我国在稳定发展液态奶的同时,把奶酪培育成乳制品新的消费增长点,更好发挥消费拉动生产的作用。

        中国饮食传统悠久、奶酪消费基数较低,让奶酪融入传统中餐里,中国奶业为此付出了艰巨的努力。与欧盟人均奶酪年消费量达到18.7公斤相比,我国人均消费量仅有0.1公斤,国内奶酪市场足够深厚。

        我国奶酪需求量增长迅速。我国奶酪表观消费量从2012年的6.18万吨增长至2017年的19.11万吨,2018年奶酪表观消费量为21.56万吨,同比增长12.8%。


2012-2018年中国奶酪表观消费量情况
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数据来源:华经市场研究中心

        从产量来看,我国奶酪产量较低,难以满足消费量的需求,对进口奶酪依赖程度较高;我国奶酪产量增速较高,近年来一直保持着两位数的增长率持续增长。我国在稳定发展液态奶的同时,把奶酪培育成乳制品新的消费增长点,让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变,更好发挥消费拉动生产的作用。

        近年来奶酪需求量随着大批的西点烘焙店和西式快餐店在大中型城市陆续开业快速上升。未来国内奶酪消费的增长很大一部分是有赖于西餐饮食业和烘焙行业规模的持续增长,但奶酪零售市场依然有很大的提升空间。中国本土企业在奶酪市场发展较为缓慢,目前仅少数国内乳企涉足奶酪行业,目前,我国奶酪人均年消费量也远远低于全球人均奶酪年消费量,我国奶酪消费市场有着巨大的发展潜力。

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